Небанальні рецепти з маком: до свята і на кожен день

Як приготувати мак: 5 найсмачніших ідей

Що приготувати з макомСмаколики з маком – це не лише всілякі там булочки, рулети, млинці та  тортики. Так, смачно, так, улюблене, але якщо хочеться нового, незвичного – здивувати сім'ю та гостей?

Пора додати макову «родзинку» до страв, смак яких, здавалося б, уже так приївся, що його  нічим не оновити! А ми спробуємо!

Ми зібрали для вас рецепти топ-5 небанальних страв з маком: на перше – суп, на друге – курочка та деруни, салат (з маком!) і, звичайно ж, маковий десерт!Ви приємно здивуєтеся, як кілька дрібок маку можуть змінити смак і вигляд найтривіальніших страв!

Особливо хитрувати не будемо - всю роботу за нас зробить наш таємний-явний інгредієнт: мак. Отже, до вашої уваги прості рецепти з маком: без складних маніпуляцій, але з оригінальним смаком.

Щоб мак у повній мірі розкрив всі свої смакові якості, перед додаванням в страви бажано залити його окропом на 10-15 хвилин, потім відцідити.

Суп з маком «Мудрий»

Списаний з німецьких куховарських книг, смачний і ЗСЖ-ний: шанувальники цього супу стверджують, що ця ароматна смачна юшечка ще й дуже корисна для нашої пам'яті, мозку, зору.

Інгредієнти на 1, 5 води:

  • 250 г м'яса (яловичина або свинина – на ваш смак),
  • 2 ст. л. олії,
  • 2 ст. л. маку,
  • 1 велика цибулина,
  • 3 картоплини (нарізаємо кубиками),
  • 300 г гарбуза (кубиками),
  • 2 морквини (кубиками),
  • пучок петрушки,лавровий лист, сіль, перець.
Страви з маком: суп

М'ясо ріжемо на кубики, паніруємо в борошні й обсмажуємо на сильному вогні до легкої скоринки. Робимо цибулеву засмажку на олії. Все разом відправляємо до каструлі.Нарізані овочі висипаємо до м'яса, додаємо мак.

Залити окропом, варити 1,5 години.Обережно розім'яти овочі давилкою, додати петрушку-лаврушку й варити ще 10 хвилин.

Смачно, ароматно, а головне – корисно!

Курка з маком у вершковому соусі

Інгредієнти:

  • 2 курячі грудки,
  • 250 г вершків,
  • 100 г сиру (м'яких сортів),
  • 1 ст. л. маку (з гіркою),
  • олія, перець, сіль.
Страви з маком: курка під вершковим соусом

Грудки вимити, відокремити велике і мале філе, натерти сіллю та перцем (можна сумішшю). Дати відпочити годинку.

Нарізати на невеликі шматочки, обсмажувати по півтори хвилини на сильному вогні на олії.Підрум'янені шматочки вкладаємо в форму, щільно.

Тепер соус. Якщо сир твердий – натираємо на тертці, якщо м'який, можна просто нарізати шматочками. Сир + вершки – в сотейник і томити на повільному вогні. Довести до кипіння і постійно помішуючи, проварити три хвилини.Додати мак, ще раз вимішати і залити соусом курочку.

Відправляємо в прогріту духовку на півгодини, температура 200 градусів.Подавати можна на листі салату.

Така сирно-макова курочка зайде навіть тим, кому грудки вже приїлися!

Деруни з маком і сиром

Відмінний варіант для дачних посиденьок і не тільки!

Інгредієнти на 4 порції:

  • 1 кг картоплі,
  • 2 яйця,
  • 2 ст. л. маку,
  • 100 г твердого сиру,
  • олія для смаження,
  • сіль, перець, зелень, сметанка – за смаком.
Страви з маком: деруни з сиром

Цей варіант дерунів без борошна, але хто звик – можна додати!

Картоплю очистити і натерти на крупній тертці, гарненько віджати.Додати яйця, тертий сир, посолити, поперчити. Якщо потрібно, відцідити зайвий сік.

Додати борошно (за бажанням) і мак, гарненько вимішати.Для смаження дерунчиків нам знадобиться сковорода з товстим дном + соняшникова олія. Смажимо як зазвичай. Якщо деруни беруть забагато жиру, викладати на паперові рушники, щоб зійшла зайва олія.До макових дерунів добре піде такий соус: сметана, рубана зелень, тертий свіжий огірочок, часник (можна без). Я люблю додати ще кілька крапель лимонного соку для кислинки.

Салат з маком, куркою та виноградом

Курка + виноград + горіхи – вже небуденне поєднання, яке ми доведемо до незабутньої досконалості жменькою маку! Цей рецепт салату з маком стане в нагоді як до свята, так і до сімейної вечері.

Інгредієнти:

  • 400 г відвареного курячого філе (а можна й запеченого),
  • півсклянки волоських горіхів (нарубати не дуже дрібно),
  • склянка червоного винограду (тверденький і без кісточок), 
  • 3 стебла селери,
  • 200 мл майонезу (в ідеалі – власного приготування),
  • 4 ч. л. яблучного оцту,
  • 5 ч. л. рідкого меду,
  • 2 ч. л. маку,
  • сіль, перець, зелень - за смаком і бажанням.
Страви з маком: салат з куркою та виноградом

Охололу вже курочку нарізаємо кубиками, а селеру – пластинками, додати горіхи і виноград (кожну виноградинку розрізаємо навпіл). 

Готуємо соус: майонез + оцет + мед + мак, посолити, поперчити за смаком, ретельно перемішати. До речі, такий соус можна зберігати в холодильнику до 2 днів.

Заправити салат і можна подавати: на листі салату або просто в піалочках.

Сирна запіканка з маком «Ніжність»

На сніданок або на десерт – вирішуйте самі!

Інгредієнти:

  • 500 г м’якого сиру,
  • 2 яйця,
  • 3 ст. л. цукру,
  • 2 ст. л. манної крупи,
  • 3. ст. л. маку,
  • ванілін.

Страви з маком: сирна запіканка

У зручну для вимішування ємність вбити яйця, додати цукор і ванілін, збити вилочкою, потроху ввести сирок і манку. Ретельно перемішати. 

Щоб вийшла «плямиста» запіканка, як на фото, тісто ділимо на дві частини: в одну додаємо мак, в іншу ні, в довільному порядку виливаємо обидві частини в форму для запікання, робимо «завитки» ножем. 

Запікати 25 хвилин при 180 градусах на пергаменті.Подавати зі сметаною або улюбленим варенням. 

Друзі, сподіваємося, тепер, ви не будете сушити голову, що можна приготувати з маку, крім булок-рулетів! А у вас є в запасі смачні рецепти з маком? Поділіться, будь ласка, в коментарях! 

Як швидко розтерти мак і як приготувати макову начинку, читайте тут.

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 голос)