Как приготовить мак: 5 самых вкусных идей

Вкусняшки с маком – это не только всевозможные булочки и рулеты, блинчики и тортики.  Да, вкусно, да, любимое, но если хочется нового, необычного, удивить семью и гостей?

Пора добавить маковую «изюминку» в блюда, приевшийся вкус которых, казалось бы, уже ничем не обновить!

Мы собрали для вас рецепты топ-5 самых нескучных блюд с маком: на первое – суп, на второе – курочка и драники, салат (с маком!) и, конечно же, маковый десерт! Вы приятно удивитесь, как несколько щепоток маковых зернышек могут преобразить вкус и вид самых тривиальных блюд! 

Особо хитрить не будем – всю работу за нас сделает наш тайный-явный ингредиент: мак. Итак, к вашему вниманию простые рецепты с маком: без сложных манипуляций, но с оригинальным вкусом.

Чтоб мак в полной мере раскрыл все свои вкусовые качества, перед добавлением в блюда желательно залить его кипятком на 10-15 минут, затем отцедить.

Суп с маком «Мудрый»

Списан с немецких поваренных книг, вкусный и ЗОЖ-ный: почитатели этого супа утверждают, что эта ароматная  вкусная похлебка еще и очень полезна для нашей памяти, мозга, зрения. 

Ингредиенты на 1, 5 воды:

• 250 г мяса (говядина или свинина – на ваш вкус),
• 2 ст. л. растительного масла,
• 2 ст. л. мака, 1 большая луковица,
• 3 картофелины (нарезаем кубиками),
• 300 г тыквы (кубиками),
• 2 морковки (кубиками),
• пучок петрушки, лавровый лист, соль, перец. 

Мясо режем на кубики, панируем в муке и обжариваем на сильном огне до корочки. Делаем луковую зажарку на масле.

Все вместе отправляем в кастрюлю. Нарезанные овощи высыпаем к мясу, добавляем мак.

Залить кипятком, варить 1,5 часа. Осторожно размять овощи давилкой, добавить петрушку-лаврушку и варить еще 10 минут.

Вкусно, ароматно, а главное – полезно! 

Курица с маком в сливочном соусе 

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки,
• 250 г сливок,
• 100 г сыра (мягких сортов),
• 1 ст. л. мака (с горкой),
• растительное масло, перец, соль. 

Грудки вымыть, отделить большое и малое филе, натереть солью и перцем (можно смесью). Дать отдохнуть часок.

Нарезать на небольшие кусочки, обжаривать по полторы минутки  на сильном огне и масле. Подрумяненные кусочки укладываем в форму, плотно.

Теперь соус. Если сыр твердый – натираем на терке, если мягкий, можно просто нарезать кусочками. Сыр+сливки – в сотейник и томить на медленном огне, доведя до кипения и постоянно помешивая, проварить три минутки. Добавить мак, еще раз вымешать и залить соусом курочку.

Отправить в прогретую духовку на полчаса, температура до 200 градусов.Подавать можно на листьях салата.Такая сырно-маковая курочка зайдет даже тем, кому грудки уже приелись! 

Драники, деруны с маком и сыром

Отличный вариант для дачных посиделок и не только!

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 кг картошки,
• 2 яйца,
• 2 ст. л. мака,
• 100 г твердого сыра,
• масло для жарки, соль, перец, зелень, сметанка – по вкусу.

Этот вариант драников без муки, но кто сомневается – можно добавить! Картошку очистить и натереть на крупной терке, хорошенько отжать. Добавить яйца, тертый сыр, посолить, поперчить. Если нужно, отцедить лишний сок.

Добавить муку (по желанию) и мак, хорошенько вымешать.Для жарки дерунчиков нам понадобится сковорода с толстым дном+подсолнечное масло. Жарим как обычно.

Если дерунчики берут много масла, выкладывать на бумажные полотенца, чтоб сошло лишнее масло.К маковым дерунчикам хорошо пойдет такой соус: сметана, рубленая зелень, тертый свежий огурчик, чеснок (можно без). Я люблю добавить еще несколько капель лимонного сока для кислинки. 

Салат с маком, курицей и виноградом

Курица+виноград+орехи – уже идеальное сочетание, которое мы доведем до незабываемого совершенства горсткой мака! Этот рецепт салата с маком пригодится и к празднику, и к семейному ужину.

Ингредиенты:

• 400 г отварного куриного филе (а можно и запеченного),
• полстакана грецких орехов (нарубить не слишком мелко),
• стакан красного винограда (тверденький и без косточек),
• 3 стебля сельдерея,
• 200 мл майонеза  (в идеале – собственного приготовления),
• 4 ч. л. яблочного уксуса,
• 5 ч. л. жидкого меда,
• 2 ч. л. мака,
• соль, перец, зелень – по вкусу и желанию. 

Остывшую уже курочку нарезаем кубиками, а  сельдерей – пластиночками, добавить орехи и виноград (каждую виноградинку разрезаем пополам). 

Готовим соус: майонез+уксус+мед+мак, посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Кстати, такой соус можно хранить в холодильнике до 2 дней.Заправить салат и можно подавать: на листьях салата или просто в пиалочках. 

Творожная запеканка с маком «Неженка»

На завтрак или на десерт – решайте сами!

Ингредиенты:

• 500 г творога,
• 2 яйца,
• 3 ст. л. сахара,
• 2 ст. л. манной крупы,
• 3. ст. л. мака,
• ванилин. 

В удобную для вымешивания емкость вбить яйца, добавить сахар и ванилин, взбить вилочкой, понемногу ввести творожок и манку. Тщательно перемешать. 

Чтобы получилась «пятнистая» запеканка, как на фото, тесто делим на две части: в одну добавляем мак, в другую нет, в произвольном порядке выливаем обе части в форму для запекания, «закручиваем» красиво ножом. 

Запекать 25 минут при 180 градусах на пергаменте.Подавать со сметанкой или любимым вареньем. 

Друзья, надеемся, теперь, вы не будете ломать голову, что можно приготовить из мака, кроме булок-рулетов!  А у вас есть в копилочке вкусные рецепты с маком? Поделитесь, пожалуйста, в комментариях!

Как быстро растереть мак и как приготовить маковую начинку, читайте тут.