Как сделать домашний сыр маскарпоне – этот вопрос рано или поздно интересует каждого кулинара, который желает сэкономить и поэкспериментировать.

Сразу же поправочка: маскарпоне – это... не совсем сыр! Но обо всем по порядку.

Маскарпоне появился на свет из-под умелых рук кулинаров Ломбардии (Италия) на стыке XVI и XVII веков.

Классическая рецептура маскарпоне: жирные сливки+винная кислота. Сливки (не менее 25% жирности) нагревают на водяной бане, не доводя до кипения, вымешивают и добавляют кислоту, чтобы запустить процесс сворачивания молочного белка. Охлаждают и подвешивают в специальных мешочках из полотна, чтобы дать стечь сыворотке.

Ферменты, закваски в рецептуре отсутствуют, поэтому маскарпоне и нельзя назвать стопроцентным сыром.

В основном маскарпоне используют для десертов, но также он прекрасно сочетается с красной рыбой, анчоусами, пряностями, зеленью и томатами.

Для домашнего тирамису или для нежнейшего чизкейка или чтобы полакомиться в свое удовольствие прямо ложечкой из банки – мы собрали для вас лучшие маскарпоне-рецепты в домашних условиях!

Маскарпоне... Мягкий, кремовый, с нежным сливочным вкусом. Это невероятный дуэт вкуса ароматного топленого молочка и бабушкиной сметанки из вашего детства! Название соответствующее: «mas que bueno» по-испански значит «лучше, чем хорошо».

К сожалению, это сырное роскошество можно найти не в каждом магазине, да и цена не слишком доступна.

А вам, как назло, попался на глаза невероятный рецепт торта с кремом из маскарпоне, хочется побаловать себя настоящим тирамису или повторить бомбовую фуршетную закуску из маскарпоне и анчоусов...

Незаменимых, как известно, нет. Не исключение и этот разрекламированный италийский сыр!

Чем заменить маскарпоне, чтобы при этом и сэкономить, и на вкусе блюда не потерять? Предлагаем вашему вниманию лучшие из возможных вариантов.

Можно ли поднимать деньги с земли? Ну, мы не спрашиваем вас о крупынх суммах. Понятно, что любой их поднимет – независимо от уровня доходов и мировоззрения. Потому что это все-таки деньги... А вот как относиться к самым мелким купюрам и монеткам? Многие, конечно же, скажут, что не стоит их поднимать, в основном из-за того, что они могут быть «заговорены», а значит, принесут неудачу.

Однако все не так просто и однозначно. Брать ли найденные деньги? Касательно этого, казалось бы, простого вопроса существует две противоположные точки зрения, каждая из которых имеет право на то, чтобы ее рассмотреть.

Недавно мы приобрели сыну кеды. В благодарность за обновку он заявил: «Мама, надо тебе тоже купить кеды, сейчас их носят все!». И правда, кеды давно «выбежали» за пределы стадионов. В современном динамичном ритме жизни такой легкий и удобный формат обуви, как кеды, уместен на многих ежедневных маршрутах. Эта обувь не на все случаи жизни, но все же, в обувном шкафу не помешает иметь кеды, а еще лучше две-три пары. Для чего? – спросите вы. Для сменки. Ведь все чаще вы будете отдавать предпочтение именно кедам. А пока одни сохнут после стирки, вы сможете носить другие. Сегодня мы поделимся с вами советами, как можно стирать кеды и как делать это правильно.

Вы любите сов? Умеете вязать крючком? (Ну хотя бы наравне школьных уроков рукоделия!) Тогда вперед! Минимум усилий и материалов – максимум няшности в виде симпатяги-совенка. А еще это отличная идея подарка для тех, кто любит сов, вещи хенд-мейд и презенты с душой. Сова – символ мудрости. Хотите сделать кому-то комплимент относительно его эрудиции – подарите сову!