Як швидко розтерти мак і як приготувати мак для начинки?

Автор:
Дата публікації:
Доповнено:
Розділ Корисно

Як розтерти макДля чого взагалі потрібно розтирати мак? Адже він і так дуже дрібний! Але не все так просто.

Мак труть для того, щоб він пустив сік, тоді макові зернятка стають духмянішими і смачнішими. Крім того, цілі зерна маку просто не засвоюються нашим організмом.

Сухий, не перетертий мак використовують тільки для посипання зверху. Щоб вийшла соковита макова начинка, мак потрібно розтерти повністю!

Як запарювати мак?

Щоб підготувати мак для для куті, шуликів, для начинки або додавання в тісто, промийте зернятка і залийте окропом, а краще – киплячим молоком (1 склянка на 100 г макових зерен). Накрийте зверху кришкою, щоб мак гарненько пропарився. Окріп наливаємо на сантиметр вище маку, залишаємо, нехай охолоне. Мак повинен повністю увібрати воду або молоко. Але це ще не все, тепер мак потрібно розтерти.

Як розтерти мак?

Як розтерти мак у блендеріУ блендері. Хтось, для розтирання маку використовує кавомолку, хтось тре бабусиним методом – качалкою у ступці, але все геніальне – просто! Легко і швидко розтерти мак можна в звичайному блендері! Тільки перед цим мак потрібно розпарити: потрібну вам кількість маку залийте окропом або гарячим молоком і проваріть ще дві хвилини на повільному вогні. Злийте воду, мак пересипте в чашу блендера і збивайте, поки маса не стане світло-сірою.

У м’ясорубці. Алгоритм розпарювання той же, що і для блендера, тільки після варіння масу потрібно добре відцідити і тільки потім двічі прокрутити на м’ясорубці.

У ступці. Метод наших бабусь. Довго, але ефективно. До того ж, розтертий таким чином мак найароматніший!

Як приготувати мак

Для святкової куті або маковейських шуликів досить просто гарненько розім'яти мак. Але щоб приготувати макову начинку для пирогів, рулетів і пиріжків, ми пропонуємо скористатися наступним рецептом найсмачнішої і найсоковитішої начинки з маку.

Як приготувати мак для начинки?

Сухий мак запарюємо окропом. Коли зернятка набухнуть, воду злити і залити мак молоком (можна просто чистою водою). Тепер потрібно мак зварити.

Скільки варити мак для начинки? На маленькому вогні не розтертий мак доведеться варити 30-40 хвилин під ретельним наглядом (молоко!). Щоб зварити мак швидше, до замочування пропустіть сухий мак через м'ясорубку, кавомолку або ж розітріть в ступці. В процесі мак пустить молочко – маса побіліє. Цю воду з маковим молочком радимо не зливати, а варимо мак «у власному соку», додавши трохи молока.

Як приготувати макову начинку? Коли мак звариться (маса повинна побіліти, стати в’язкою, також для перевірки пробуємо на смак), знявши з вогню і давши нашій майбутній маковій начинці трохи охолонути, додаємо вершкове масло і мед за смаком.

У макову начинку також можна додати розпарені родзинки, курагу, сухофрукти, цитрусову цедру, а також збитий яєчний білок. Експериментуйте!

Чи корисний мак?

Розтерти мак в м'ясорубці або ступціПро те, що це смачно, сперечатися ніхто не буде. А от у чому користь маку, якщо вона є? Користь, звісно, є – і немала.

Зерна маку містять багато жирних омега-кислот, які, як відомо, запобігають атеросклерозу, ішемії.

Ще в маці багато білків, вітамінів, є навіть кальцій! Макові зернятка благотворно впливають на травлення, знижують холестерин, допомагають при діареї, працюють як заспокійливий засіб.

Якщо ви сидите на дієті, врахуйте, що мак – дуже калорійний продукт: 100 г = 480 ккал.

Ліна Таліна

«Наймаковіше» свято - це, звичайно ж, Маковія, він же Медовий або Мокрий Спас. Маковій – свято красивих старовинних традицій і найсмачніших страв з маком. Що приготувати на Маковія і як зробити цей день святом для всієї родини, читайте в нашій статті «Духмяне свято – Маковія».

Оцініть, будь ласка, статтю
Поділіться посиланням у соцмережі

Читайте також...

Коли забиваєш на роботу, справи йдуть на лад...

Коли забиваєш на роботу, справи йдуть на…

Багато чоловіків не дають спати своїм дружинам ... Хтось, хропе, хтось штовхається, хтось ... Мабуть, це найкращий варіант. Про те, як заважає спати с...

Читати далі...
Що подарувати на рік Коня?

Що подарувати на рік Коня?

Новий рік – свято подарунків. Згадайте, адже і головні атрибути цього свята так чи інакше пов’язані з подарунками: Дід Мороз їх приносить, під ялинку ...

Читати далі...
Варвара-краса

Варвара-краса

Варвара-краса, довга коса… Ох і натерпілася ж Варка від цієї примовки. Бо ж і коси мала довгі-довгі, та й ім’я таке громіздке – Варвара. Розкішне довг...

Читати далі...
Вагітні на морі: чи можна купатися і загоряти під час вагітності

Вагітні на морі: чи можна купатися і заг…

Ну, скажіть, кому влітку не хочеться на море? Поніжитися на гарячому пісочку, похлюпатися в лазурі хвиль... Думаю, таких немає. Так ось, вагітним на ...

Читати далі...
Як навчитися ходити на високих підборах?

Як навчитися ходити на високих підборах?

Нема сумнішого видовища, ніж дівчина, яка незграбно шкутильгає (інакше й не скажеш!) вулицею. Ноги зігнуті в колінах, плечі зсутулені – бідолаха відча...

Читати далі...
Як вижити в общазі: правила виживання в гуртожитку

Як вижити в общазі: правила виживання в …

Ну ось, ти вже сидиш на валізах, у повній готовності до нового, студентського, життя. Вдома у тебе була власна кімната, а тепер тобі доведеться ділити...

Читати далі...
Дельфіни – ті, що дарують щастя

Дельфіни – ті, що дарують щастя

Як відомо, всі професії важливі, всі професії потрібні, але ж є такі, про які можна лише мріяти. Хтось хоче бути космонавтом, хтось – працювати в цирк...

Читати далі...
Шелак в домашніх умовах

Шелак в домашніх умовах

Якщо у вас в силу певних обставин не вистачає часу слідкувати за красою рук і регулярно робити манікюр або якщо ваші нігті занадто ламкі і покриті біл...

Читати далі...
Жанна Демидова: «Якими своїми роботами я пишаюся? Тими, за які почула «Спасибі!»

Жанна Демидова: «Якими своїми роботами я…

Хтось безжально зістригає свою шевелюру, лише б зайвий раз не возитися з причісуванням, ну а хтось перетворює процес «приборкання» волосся у справжнє ...

Читати далі...

Коментарі  

 
0 # Як швидко втeрти макуАнатолій Миколайович 20.06.2017, 10:01
Дякую за статтю! Я обожнюю вироби з маком. Алe від здоби швидко набираю вагу,тому роблю просто - купую лаваш,намащую маковою начинкою і до чаю....мммммм,С МАКОТА!
Відповісти | Відповісти цитуючи | Цитата
 
 
Загрузка...