Як швидко розтерти мак і як приготувати мак для начинки?

Автор:
Дата публікації:
Доповнено:
Розділ Корисно

Як розтерти макДля чого взагалі потрібно розтирати мак? Адже він і так дуже дрібний! Але не все так просто.

Мак труть для того, щоб він пустив сік, тоді макові зернятка стають духмянішими і смачнішими. Крім того, цілі зерна маку просто не засвоюються нашим організмом.

Сухий, не перетертий мак використовують тільки для посипання зверху. Щоб вийшла соковита макова начинка, мак потрібно розтерти повністю!

Як запарювати мак?

Щоб підготувати мак для для куті, шуликів, для начинки або додавання в тісто, промийте зернятка і залийте окропом, а краще – киплячим молоком (1 склянка на 100 г макових зерен). Накрийте зверху кришкою, щоб мак гарненько пропарився. Окріп наливаємо на сантиметр вище маку, залишаємо, нехай охолоне. Мак повинен повністю увібрати воду або молоко. Але це ще не все, тепер мак потрібно розтерти.

Як розтерти мак?

Як розтерти мак у блендеріУ блендері. Хтось, для розтирання маку використовує кавомолку, хтось тре бабусиним методом – качалкою у ступці, але все геніальне – просто! Легко і швидко розтерти мак можна в звичайному блендері! Тільки перед цим мак потрібно розпарити: потрібну вам кількість маку залийте окропом або гарячим молоком і проваріть ще дві хвилини на повільному вогні. Злийте воду, мак пересипте в чашу блендера і збивайте, поки маса не стане світло-сірою.

У м’ясорубці. Алгоритм розпарювання той же, що і для блендера, тільки після варіння масу потрібно добре відцідити і тільки потім двічі прокрутити на м’ясорубці.

У ступці. Метод наших бабусь. Довго, але ефективно. До того ж, розтертий таким чином мак найароматніший!

Як приготувати мак

Для святкової куті або маковейських шуликів досить просто гарненько розім'яти мак. Але щоб приготувати макову начинку для пирогів, рулетів і пиріжків, ми пропонуємо скористатися наступним рецептом найсмачнішої і найсоковитішої начинки з маку.

Як приготувати мак для начинки?

Сухий мак запарюємо окропом. Коли зернятка набухнуть, воду злити і залити мак молоком (можна просто чистою водою). Тепер потрібно мак зварити.

Скільки варити мак для начинки? На маленькому вогні не розтертий мак доведеться варити 30-40 хвилин під ретельним наглядом (молоко!). Щоб зварити мак швидше, до замочування пропустіть сухий мак через м'ясорубку, кавомолку або ж розітріть в ступці. В процесі мак пустить молочко – маса побіліє. Цю воду з маковим молочком радимо не зливати, а варимо мак «у власному соку», додавши трохи молока.

Як приготувати макову начинку? Коли мак звариться (маса повинна побіліти, стати в’язкою, також для перевірки пробуємо на смак), знявши з вогню і давши нашій майбутній маковій начинці трохи охолонути, додаємо вершкове масло і мед за смаком.

У макову начинку також можна додати розпарені родзинки, курагу, сухофрукти, цитрусову цедру, а також збитий яєчний білок. Експериментуйте!

Чи корисний мак?

Розтерти мак в м'ясорубці або ступціПро те, що це смачно, сперечатися ніхто не буде. А от у чому користь маку, якщо вона є? Користь, звісно, є – і немала.

Зерна маку містять багато жирних омега-кислот, які, як відомо, запобігають атеросклерозу, ішемії.

Ще в маці багато білків, вітамінів, є навіть кальцій! Макові зернятка благотворно впливають на травлення, знижують холестерин, допомагають при діареї, працюють як заспокійливий засіб.

Якщо ви сидите на дієті, врахуйте, що мак – дуже калорійний продукт: 100 г = 480 ккал.

Ліна Таліна

«Наймаковіше» свято - це, звичайно ж, Маковія, він же Медовий або Мокрий Спас. Маковій – свято красивих старовинних традицій і найсмачніших страв з маком. Що приготувати на Маковія і як зробити цей день святом для всієї родини, читайте в нашій статті «Духмяне свято – Маковія».

Оцініть, будь ласка, статтю
Поділіться посиланням у соцмережі

Читайте також...

Як не набрати зайву вагу

Як не набрати зайву вагу

Нарешті ви схудли! Фігура виглядає відмінно, і не тільки на ваш погляд. Ви задоволені собою, ви здійснили подвиг, який виявився не під силу багатьом в...

Читати далі...
Звіробій – лікувальна трава

Звіробій – лікувальна трава

Звіробій – трав'яниста рослина родини Звіробійні, що росте переважно в помірному кліматі Північної півкулі і в Середземномор'ї. Ботанічна назва – Hype...

Читати далі...
Молоко від кашлю: рецепти, перевірені часом

Молоко від кашлю: рецепти, перевірені ча…

Тепле молоко від кашлю – метод, що передається з покоління в покоління як домашня панацея для полегшення кашлю при застуді, грипі, бронхіті, ларингіті...

Читати далі...
Що робити, якщо дочка пішла з дому

Що робити, якщо дочка пішла з дому

Втеча підлітків з дому – одна з гострих проблем нашого часу. І біжать від батьків не лише діти, обділені увагою і турботою. Часто до правоохоронців з ...

Читати далі...
Щоб вікно вас не «надуло»: поради професіоналів

Щоб вікно вас не «надуло»: поради профес…

Як нас обманюють продавці вікон Ваша сім’я довго про це мріяла, і ось сталося – у вашому будинку з’явилися новенькі, гарні пластикові вікна. Але жада...

Читати далі...
Як підібрати шпалери: спальня, кухня, дитяча, зал

Як підібрати шпалери: спальня, кухня, ди…

Вибрати шпалери для кімнати непросто, особливо коли потрібно привести в порядок відразу кілька приміщень. Але якщо в усьому спокійно розібратися і роз...

Читати далі...
Світ не без добрих маршрутчиків

Світ не без добрих маршрутчиків

Нещодавно російськими ЗМІ прокотилася новина – у Волгограді виявлено доброго маршрутчика! Місцевий водій маршрутного таксі Усуб Кочоян з власної ініці...

Читати далі...
Коли холод нам на користь

Коли холод нам на користь

Літа чекають усі. Починаючи приблизно десь із 31 серпня. Зиму теж чекають, втомившись від осінньої вогкості й похмурості. Але варто минути ажіотажу пі...

Читати далі...
Володька

Володька

Володька прийшов до нас на завод три роки тому. В неповних сімнадцять на завод йдуть не від солодкого життя. Володька до нас прийшов з інтернату. Очі ...

Читати далі...

Додати коментар


Захисний код
Оновити

 
Загрузка...