Як швидко розтерти мак і як приготувати мак для начинки?

Автор:
Дата публікації:
Доповнено:
Розділ Корисно

Як розтерти макДля чого взагалі потрібно розтирати мак? Адже він і так дуже дрібний! Але не все так просто.

Мак труть для того, щоб він пустив сік, тоді макові зернятка стають духмянішими і смачнішими. Крім того, цілі зерна маку просто не засвоюються нашим організмом.

Сухий, не перетертий мак використовують тільки для посипання зверху. Щоб вийшла соковита макова начинка, мак потрібно розтерти повністю!

Як запарювати мак?

Щоб підготувати мак для для куті, шуликів, для начинки або додавання в тісто, промийте зернятка і залийте окропом, а краще – киплячим молоком (1 склянка на 100 г макових зерен). Накрийте зверху кришкою, щоб мак гарненько пропарився. Окріп наливаємо на сантиметр вище маку, залишаємо, нехай охолоне. Мак повинен повністю увібрати воду або молоко. Але це ще не все, тепер мак потрібно розтерти.

Як розтерти мак?

Як розтерти мак у блендеріУ блендері. Хтось, для розтирання маку використовує кавомолку, хтось тре бабусиним методом – качалкою у ступці, але все геніальне – просто! Легко і швидко розтерти мак можна в звичайному блендері! Тільки перед цим мак потрібно розпарити: потрібну вам кількість маку залийте окропом або гарячим молоком і проваріть ще дві хвилини на повільному вогні. Злийте воду, мак пересипте в чашу блендера і збивайте, поки маса не стане світло-сірою.

У м’ясорубці. Алгоритм розпарювання той же, що і для блендера, тільки після варіння масу потрібно добре відцідити і тільки потім двічі прокрутити на м’ясорубці.

У ступці. Метод наших бабусь. Довго, але ефективно. До того ж, розтертий таким чином мак найароматніший!

Як приготувати мак

Для святкової куті або маковейських шуликів досить просто гарненько розім'яти мак. Але щоб приготувати макову начинку для пирогів, рулетів і пиріжків, ми пропонуємо скористатися наступним рецептом найсмачнішої і найсоковитішої начинки з маку.

Як приготувати мак для начинки?

Сухий мак запарюємо окропом. Коли зернятка набухнуть, воду злити і залити мак молоком (можна просто чистою водою). Тепер потрібно мак зварити.

Скільки варити мак для начинки? На маленькому вогні не розтертий мак доведеться варити 30-40 хвилин під ретельним наглядом (молоко!). Щоб зварити мак швидше, до замочування пропустіть сухий мак через м'ясорубку, кавомолку або ж розітріть в ступці. В процесі мак пустить молочко – маса побіліє. Цю воду з маковим молочком радимо не зливати, а варимо мак «у власному соку», додавши трохи молока.

Як приготувати макову начинку? Коли мак звариться (маса повинна побіліти, стати в’язкою, також для перевірки пробуємо на смак), знявши з вогню і давши нашій майбутній маковій начинці трохи охолонути, додаємо вершкове масло і мед за смаком.

У макову начинку також можна додати розпарені родзинки, курагу, сухофрукти, цитрусову цедру, а також збитий яєчний білок. Експериментуйте!

Чи корисний мак?

Розтерти мак в м'ясорубці або ступціПро те, що це смачно, сперечатися ніхто не буде. А от у чому користь маку, якщо вона є? Користь, звісно, є – і немала.

Зерна маку містять багато жирних омега-кислот, які, як відомо, запобігають атеросклерозу, ішемії.

Ще в маці багато білків, вітамінів, є навіть кальцій! Макові зернятка благотворно впливають на травлення, знижують холестерин, допомагають при діареї, працюють як заспокійливий засіб.

Якщо ви сидите на дієті, врахуйте, що мак – дуже калорійний продукт: 100 г = 480 ккал.

Ліна Таліна

«Наймаковіше» свято - це, звичайно ж, Маковія, він же Медовий або Мокрий Спас. Маковій – свято красивих старовинних традицій і найсмачніших страв з маком. Що приготувати на Маковія і як зробити цей день святом для всієї родини, читайте в нашій статті «Духмяне свято – Маковія».

Оцініть, будь ласка, статтю
Поділіться посиланням у соцмережі

Читайте також...

Віковий макіяж – як фарбуватися після 40-50

Віковий макіяж – як фарбуватися після 40…

Переступивши сорокарічний рубіж, більшість жінок починають боротьбу з ознаками старіння: спортзали, дієти, дорогі креми, а іноді й послуги пластичних ...

Читати далі...
Чого не можна робити в шлюбі, або 6 найпоширеніших помилок дружини

Чого не можна робити в шлюбі, або 6 найп…

Зазвичай тітоньки в загсі в один голос обіцяють молодим, що їх союз – на все життя. Не вірте. Тобто вірте, але не думайте, що красномовна тітонька у д...

Читати далі...
Мастика: ази солодкого життя

Мастика: ази солодкого життя

Жив собі чоловік… І була у нього я – його дружина. Крім мене, була у нього ще одна слабкість – тістечка, тортики і шоколад. На підході чергове сімейне...

Читати далі...
Як включитися в роботу після відпустки

Як включитися в роботу після відпустки

Ось і залишилися позаду чарівні дні, коли ви могли прокидатися ближче до обіду і не поспішати вставати; коли все навколо здавалося святковим і привабл...

Читати далі...
Чим замінити сир маскарпоне

Чим замінити сир маскарпоне

Маскарпоне... М'який, кремовий, з ніжним вершковим смаком. Це неймовірний дует смаку ароматного топленого молочка і бабусиної сметанки з вашого дитинс...

Читати далі...
Як покарати стукача на роботі

Як покарати стукача на роботі

Якщо ви ще не стикалися з таким явищем, як стукачництво на роботі, то вам неминуче доведеться познайомитись з цим видом боротьби за «місце під сонцем»...

Читати далі...
Жанна Демидова: «Якими своїми роботами я пишаюся? Тими, за які почула «Спасибі!»

Жанна Демидова: «Якими своїми роботами я…

Хтось безжально зістригає свою шевелюру, лише б зайвий раз не возитися з причісуванням, ну а хтось перетворює процес «приборкання» волосся у справжнє ...

Читати далі...
Епігалін №60

Епігалін №60

Склад 1 капсула містить: активні інгредієнти: індол-3-карбінол – 200 мг, епігаллокатехін-3-галлат – 45 мг; допоміжні речовини: наповнювачі: магнію ст...

Читати далі...
Найактуальніші костюми на Хеловін 2017

Найактуальніші костюми на Хеловін 2017

Як одягнутися на Хелловін, щоб усіх здивувати Хеловін – свято, якого любителі дивувати, шокувати і епатувати чекають з особливим нетерпінням. Адже в ...

Читати далі...

Коментарі  

 
0 # Як швидко втeрти макуАнатолій Миколайович 20.06.2017, 10:01
Дякую за статтю! Я обожнюю вироби з маком. Алe від здоби швидко набираю вагу,тому роблю просто - купую лаваш,намащую маковою начинкою і до чаю....мммммм,С МАКОТА!
Відповісти | Відповісти цитуючи | Цитата
 
 
Загрузка...