Як швидко розтерти мак і як приготувати мак для начинки?

Автор:
Дата публікації:
Доповнено:
Розділ Корисно

Як розтерти макДля чого взагалі потрібно розтирати мак? Адже він і так дуже дрібний! Але не все так просто.

Мак труть для того, щоб він пустив сік, тоді макові зернятка стають духмянішими і смачнішими. Крім того, цілі зерна маку просто не засвоюються нашим організмом.

Сухий, не перетертий мак використовують тільки для посипання зверху. Щоб вийшла соковита макова начинка, мак потрібно розтерти повністю!

Як запарювати мак?

Щоб підготувати мак для для куті, шуликів, для начинки або додавання в тісто, промийте зернятка і залийте окропом, а краще – киплячим молоком (1 склянка на 100 г макових зерен). Накрийте зверху кришкою, щоб мак гарненько пропарився. Окріп наливаємо на сантиметр вище маку, залишаємо, нехай охолоне. Мак повинен повністю увібрати воду або молоко. Але це ще не все, тепер мак потрібно розтерти.

Як розтерти мак?

Як розтерти мак у блендеріУ блендері. Хтось, для розтирання маку використовує кавомолку, хтось тре бабусиним методом – качалкою у ступці, але все геніальне – просто! Легко і швидко розтерти мак можна в звичайному блендері! Тільки перед цим мак потрібно розпарити: потрібну вам кількість маку залийте окропом або гарячим молоком і проваріть ще дві хвилини на повільному вогні. Злийте воду, мак пересипте в чашу блендера і збивайте, поки маса не стане світло-сірою.

У м’ясорубці. Алгоритм розпарювання той же, що і для блендера, тільки після варіння масу потрібно добре відцідити і тільки потім двічі прокрутити на м’ясорубці.

У ступці. Метод наших бабусь. Довго, але ефективно. До того ж, розтертий таким чином мак найароматніший!

Як приготувати мак

Для святкової куті або маковейських шуликів досить просто гарненько розім'яти мак. Але щоб приготувати макову начинку для пирогів, рулетів і пиріжків, ми пропонуємо скористатися наступним рецептом найсмачнішої і найсоковитішої начинки з маку.

Як приготувати мак для начинки?

Сухий мак запарюємо окропом. Коли зернятка набухнуть, воду злити і залити мак молоком (можна просто чистою водою). Тепер потрібно мак зварити.

Скільки варити мак для начинки? На маленькому вогні не розтертий мак доведеться варити 30-40 хвилин під ретельним наглядом (молоко!). Щоб зварити мак швидше, до замочування пропустіть сухий мак через м'ясорубку, кавомолку або ж розітріть в ступці. В процесі мак пустить молочко – маса побіліє. Цю воду з маковим молочком радимо не зливати, а варимо мак «у власному соку», додавши трохи молока.

Як приготувати макову начинку? Коли мак звариться (маса повинна побіліти, стати в’язкою, також для перевірки пробуємо на смак), знявши з вогню і давши нашій майбутній маковій начинці трохи охолонути, додаємо вершкове масло і мед за смаком.

У макову начинку також можна додати розпарені родзинки, курагу, сухофрукти, цитрусову цедру, а також збитий яєчний білок. Експериментуйте!

Чи корисний мак?

Розтерти мак в м'ясорубці або ступціПро те, що це смачно, сперечатися ніхто не буде. А от у чому користь маку, якщо вона є? Користь, звісно, є – і немала.

Зерна маку містять багато жирних омега-кислот, які, як відомо, запобігають атеросклерозу, ішемії.

Ще в маці багато білків, вітамінів, є навіть кальцій! Макові зернятка благотворно впливають на травлення, знижують холестерин, допомагають при діареї, працюють як заспокійливий засіб.

Якщо ви сидите на дієті, врахуйте, що мак – дуже калорійний продукт: 100 г = 480 ккал.

Ліна Таліна

«Наймаковіше» свято - це, звичайно ж, Маковія, він же Медовий або Мокрий Спас. Маковій – свято красивих старовинних традицій і найсмачніших страв з маком. Що приготувати на Маковія і як зробити цей день святом для всієї родини, читайте в нашій статті «Духмяне свято – Маковія».

Оцініть, будь ласка, статтю
Поділіться посиланням у соцмережі

Читайте також...

До свята ГОТУЙСЬ! Подарунки на 23 лютого

До свята ГОТУЙСЬ! Подарунки на 23 лютого

Що подарувати на 23 лютого, чим здивувати улюбленого захисника? Ви хочете на 8 Березня лишитися без парфумів, без цукерок і без квітів? Не хочете? То...

Читати далі...
П'яткова шпора: симптоми, лікування в домашніх умовах, метод «ударно-хвильова терапія»

П'яткова шпора: симптоми, лікування в до…

П'яткова шпора – захворювання опорно-рухового апарату, яке може виникнути у людей обох статей в будь-якому віці. Приблизно у кожної десятої людини на ...

Читати далі...
Як вилікувати міжхребцеву грижу без ножа

Як вилікувати міжхребцеву грижу без ножа

Якщо у вас міжхребцева грижа, це не означає, що вам прямий шлях під ніж хірурга. Дуже часто буває, що можна вилікувати грижу диска без оперативного вт...

Читати далі...
Щоб вікно вас не «надуло»: поради професіоналів

Щоб вікно вас не «надуло»: поради профес…

Як нас обманюють продавці вікон Ваша сім’я довго про це мріяла, і ось сталося – у вашому будинку з’явилися новенькі, гарні пластикові вікна. Але жада...

Читати далі...
Постійно закладений ніс: причини, лікування, домашні методи

Постійно закладений ніс: причини, лікува…

Іноді цінність чогось розумієш лише тоді, коли це щось стає недоступним. Поки ніщо не заважає нам дихати, ми навіть не помічаємо цей життєво необхідни...

Читати далі...
Коли холод нам на користь

Коли холод нам на користь

Літа чекають усі. Починаючи приблизно десь із 31 серпня. Зиму теж чекають, втомившись від осінньої вогкості й похмурості. Але варто минути ажіотажу пі...

Читати далі...
Як включитися в роботу після відпустки

Як включитися в роботу після відпустки

Ось і залишилися позаду чарівні дні, коли ви могли прокидатися ближче до обіду і не поспішати вставати; коли все навколо здавалося святковим і привабл...

Читати далі...
Вона носить ангела в собі...

Вона носить ангела в собі...

Так казали про вагітну жінку наші предки і всіляко її оберігали. Дітей народжували стільки, «скільки Бог послав», вважаючи: якщо дарується дитина, то ...

Читати далі...
Хочу дитину!

Хочу дитину!

Доброго дня! Можливо, це безглузде на перший погляд прохання, але у мене немає вибору. Мені 22 роки, одружена, вже 2 роки з чоловіком намагаємося наро...

Читати далі...

Коментарі  

 
0 # Як швидко втeрти макуАнатолій Миколайович 20.06.2017, 10:01
Дякую за статтю! Я обожнюю вироби з маком. Алe від здоби швидко набираю вагу,тому роблю просто - купую лаваш,намащую маковою начинкою і до чаю....мммммм,С МАКОТА!
Відповісти | Відповісти цитуючи | Цитата
 
 
Загрузка...