Как быстро растереть мак и как приготовить мак для начинки?

Автор:
Дата публикации:
Дополнено:
Опубликовано в Полезно

Как растереть макДля чего вообще нужно растирать мак? Он ведь и так очень мелкий! Но не все так просто.

Мак трут для того, чтоб он пустил сок, тогда маковые зернышки становятся ароматнее и вкуснее. Кроме того, целые зерна мака просто не усваиваются нашим организмом.

Сухой, не перетертый, мак используют только для посыпки сверху, чтобы получилась сочная маковая начинка, мак нужно растереть буквально добела!

Как запаривать мак?

Чтобы подготовить мак для кутьи, шуликов, начинки или добавления в тесто, промойте зернышки и залейте кипятком, а лучше – кипящим молоком (1 стакана на 100 грамм маковых зерен). Накройте сверху крышкой, чтоб мак хорошенько пропарился. Кипяток наливаем на сантиметр выше мака, оставить, пусть остывает. Мак должен полностью впитать воду или молоко. Но это еще не все, теперь мак нужно растереть

Как быстро растереть мак?

Как растереть мак в бледереВ блендере. Кто-то для того, чтоб растереть мак использует кофемолку, кто-то трет бабушкиным методом – скалкой в ступке, но все гениальное просто! Легко и быстро растереть мак можно в обычном блендере! Только перед этим мак нужно распарить: нужное вам количество мака залейте кипятком или горячим молоком и варите еще пару минут на маленьком огне. Слейте воду, мак пересыпьте в чашу блендера и сбивайте, пока маса не станет светло-серой.

В мясорубке. Алгоритм распаривания тот же, что и для блендера, только после варки массу нужно хорошо отцедить и только потом дважды прокрутить мак на мясорубке.

В ступке. Метод наших бабушек. Долго, но эффективно. К тому же, растертый таким образом мак самый ароматный!

Как приготовить мак

Для праздничной кутьи или маковейских шуликов достаточно просто хорошенько размять мак. Но чтобы приготовить маковую начинку для пирогов, рулетов и пирожков, мы предлагаем воспользоваться следующим рецептом самой вкусной и сочной начинки из мака.

Как приготовить мак для начинки?

Сухой мак запариваем кипятком. Когда зернышки набухнут, воду слить и залить мак молоком (можно просто чистой водой). Теперь нужно мак сварить.

Сколько варить мак для начинки? На крошечном огне не растертый мак придется варить 30-40 минут под тщательным присмотром (молоко!). Чтобы сварить мак быстрее, до замачивания пропустите сухой мак через мясорубку, кофемолку или разотрите в ступке. В процессе мак пустит молочко – масса побелеет. Эту воду с маковым молочком не сливаем, а варим мак «в собственном соку», добавив немного молока.

Как приготовить маковую начинку? Когда мак сварится (масса должна побелеть, стать более вязкой, также для проверки пробуем на вкус), сняв с огня и дав нашей будущей маковой начинке немного остыть, добавляем сливочное масло и мед по вкусу.

В маковую начинку также можно добавить распаренный изюм, курагу, сухофрукты, цитрусовую цедру, а также взбитый яичный белок. Экспериментируйте!

Полезен ли мак?

Растереть мак в мясоруке или ступкеО том, что это вкусно, спорить никто не будет. А вот в чем польза мака, если она есть? Есть, и не малая.

Зерна мака содержат много жирных омега-кислот, которые, как известно, предотвращают атеросклероз, ишемию.

Еще в маке много белков, витаминов, есть даже кальций! Маковые зернышки благотворно влияют на пищеварение, снижают холестерин, помогают при диареи, работают как успокаивающее средство.

Если вы сидите на диете, учтите, что мак – очень калорийный продукт: 100 г=480 ккал.

Лина Талина

Самый «маковый» праздник – это, конечно же, Маковея, он же Медовый или Мокрый Спас. Маковей – праздник очень красивых старинных традиций и самых вкусных блюд с маком. Что приготовить на Маковея и как сделать этот день праздником для всей семьи, читайте в нашей статье «Душистый праздник – Маковея».

Оцените, пожалуйста, статью
Поделитесь ссылкой в соцсети

Читайте также...

Как красиво порвать джинсы в домашних условиях: инструкция, модные идеи и практические советы

Как красиво порвать джинсы в домашних ус…

Рваные джинсы продолжают свое победоносное шествие миром, покоряя на своем пути всех: женщин и мужчин, бизнес-леди и любительниц DIY, звезд шоу-бизнес...

Читать далее...
В каждом шкафу есть свой... секрет, или Модницы не стареют!

В каждом шкафу есть свой... секрет, или …

Уейн Дайер, автор всемирно известных бестселлеров по психологии саморазвития, рекомендует по возможности чаще задавать себе такой вопрос: сколько бы в...

Читать далее...
Как быстро растереть мак и как приготовить мак для начинки?

Как быстро растереть мак и как приготови…

Для чего вообще нужно растирать мак? Он ведь и так очень мелкий! Но не все так просто. Мак трут для того, чтоб он пустил сок, тогда маковые зернышки ...

Читать далее...
Жанна Демидова: «Какими своми работами горжусь? Теми, за которые услышала «Спасибо»!»

Жанна Демидова: «Какими своми работами г…

Кто-то безжалостно состригает свою шевелюру, лишь бы лишний раз не возиться с причесыванием, ну а кто-то превращает процесс «укрощения» волос в настоя...

Читать далее...
Душистый праздник – Маковея

Душистый праздник – Маковея

14 августа отмечают праздник Маковея, в церковном календаре этот день называется Днем мучеников Маккавеев и Праздником Вынесения честных древ Животвор...

Читать далее...
Вилково – камышовая Венеция

Вилково – камышовая Венеция

Вилково – удивительный городок, улицы которого – это лабиринты каналов, мостиков, кладочек, деревянных и каменных помостов. Туристические агентства в ...

Читать далее...
Летний уход за кожей

Летний уход за кожей

Лето – время, когда расцветают самые волшебные цветы и наливаются соком самые сладкие фрукты. Не отстают от вечных законов природы и самые удивительны...

Читать далее...
Как помириться с мужем

Как помириться с мужем

Мудрая женщина добавляет сахар во всё, что она говорит мужчине, и убирает соль из всего, что мужчина говорит ей. Восточная мудрость Семья – самое ва...

Читать далее...
Женщина-Кошка: образ, макияж

Женщина-Кошка: образ, макияж

Близятся новогодние праздники, впереди праздничный маскарад или костюмированная вечеринка... Мамино «милое» платье Снегурки вас абсолютно не вдохновля...

Читать далее...

Комментарии  

 
+3 # RE: Как быстро растереть мак?Жека 13.01.2016 06:47
Даже кальций) Вообще мак чемпион по содержанию кальция! И мне думается, что лучше не варить, если употреблять его именно как источник кальция.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 
Загрузка...