Как быстро растереть мак и как приготовить мак для начинки?

Автор:
Дата публикации:
Дополнено:
Опубликовано в Полезно

Как растереть макДля чего вообще нужно растирать мак? Он ведь и так очень мелкий! Но не все так просто.

Мак трут для того, чтоб он пустил сок, тогда маковые зернышки становятся ароматнее и вкуснее. Кроме того, целые зерна мака просто не усваиваются нашим организмом.

Сухой, не перетертый, мак используют только для посыпки сверху, чтобы получилась сочная маковая начинка, мак нужно растереть буквально добела!

Как запаривать мак?

Чтобы подготовить мак для кутьи, шуликов, начинки или добавления в тесто, промойте зернышки и залейте кипятком, а лучше – кипящим молоком (1 стакана на 100 грамм маковых зерен). Накройте сверху крышкой, чтоб мак хорошенько пропарился. Кипяток наливаем на сантиметр выше мака, оставить, пусть остывает. Мак должен полностью впитать воду или молоко. Но это еще не все, теперь мак нужно растереть

Как быстро растереть мак?

Как растереть мак в бледереВ блендере. Кто-то для того, чтоб растереть мак использует кофемолку, кто-то трет бабушкиным методом – скалкой в ступке, но все гениальное просто! Легко и быстро растереть мак можно в обычном блендере! Только перед этим мак нужно распарить: нужное вам количество мака залейте кипятком или горячим молоком и варите еще пару минут на маленьком огне. Слейте воду, мак пересыпьте в чашу блендера и сбивайте, пока маса не станет светло-серой.

В мясорубке. Алгоритм распаривания тот же, что и для блендера, только после варки массу нужно хорошо отцедить и только потом дважды прокрутить мак на мясорубке.

В ступке. Метод наших бабушек. Долго, но эффективно. К тому же, растертый таким образом мак самый ароматный!

Как приготовить мак

Для праздничной кутьи или маковейских шуликов достаточно просто хорошенько размять мак. Но чтобы приготовить маковую начинку для пирогов, рулетов и пирожков, мы предлагаем воспользоваться следующим рецептом самой вкусной и сочной начинки из мака.

Как приготовить мак для начинки?

Сухой мак запариваем кипятком. Когда зернышки набухнут, воду слить и залить мак молоком (можно просто чистой водой). Теперь нужно мак сварить.

Сколько варить мак для начинки? На крошечном огне не растертый мак придется варить 30-40 минут под тщательным присмотром (молоко!). Чтобы сварить мак быстрее, до замачивания пропустите сухой мак через мясорубку, кофемолку или разотрите в ступке. В процессе мак пустит молочко – масса побелеет. Эту воду с маковым молочком не сливаем, а варим мак «в собственном соку», добавив немного молока.

Как приготовить маковую начинку? Когда мак сварится (масса должна побелеть, стать более вязкой, также для проверки пробуем на вкус), сняв с огня и дав нашей будущей маковой начинке немного остыть, добавляем сливочное масло и мед по вкусу.

В маковую начинку также можно добавить распаренный изюм, курагу, сухофрукты, цитрусовую цедру, а также взбитый яичный белок. Экспериментируйте!

Полезен ли мак?

Растереть мак в мясоруке или ступкеО том, что это вкусно, спорить никто не будет. А вот в чем польза мака, если она есть? Есть, и не малая.

Зерна мака содержат много жирных омега-кислот, которые, как известно, предотвращают атеросклероз, ишемию.

Еще в маке много белков, витаминов, есть даже кальций! Маковые зернышки благотворно влияют на пищеварение, снижают холестерин, помогают при диареи, работают как успокаивающее средство.

Если вы сидите на диете, учтите, что мак – очень калорийный продукт: 100 г=480 ккал.

Лина Талина

Самый «маковый» праздник – это, конечно же, Маковея, он же Медовый или Мокрый Спас. Маковей – праздник очень красивых старинных традиций и самых вкусных блюд с маком. Что приготовить на Маковея и как сделать этот день праздником для всей семьи, читайте в нашей статье «Душистый праздник – Маковея».

Оцените, пожалуйста, статью
Поделитесь ссылкой в соцсети

Читайте также...

Самые актуальные костюмы на Хэллоуин 2016

Самые актуальные костюмы на Хэллоуин 201…

Как одеться на Хэллоуин, чтобы всех удивить Хэллоуин – праздник, которого любители удивлять, шокировать и эпатировать ждут с особым нетерпением. Ведь...

Читать далее...
Почему человек зевает

Почему человек зевает

В июне 2010 года в парижском госпитале «Сальпетриер» прошел первый международный научный конгресс, посвященный изучению такого явления, как зевота. Не...

Читать далее...
Как завести курортный роман

Как завести курортный роман

Когда приходит пора долгожданного отпуска, и вы, собирая чемоданы, предвкушаете незабываемый отдых, задайте себе вопрос: чего вы действительно ожидает...

Читать далее...
Чтоб окно вас не «надуло»: советы профессионалов

Чтоб окно вас не «надуло»: советы профес…

Как нас обманывают продавцы окон Ваша семья долго об этом мечтала, и вот свершилось – в вашем доме появились новенькие, красивые пластиковые окна. Но...

Читать далее...
Как выжить в общаге: правила выживания в общежитии

Как выжить в общаге: правила выживания в…

Ну вот, ты уже сидишь на чемоданах, в полной готовности к новой, студенческой, жизни. Дома у тебя была собственная комната, а теперь тебе придется дел...

Читать далее...
Вилково – камышовая Венеция

Вилково – камышовая Венеция

Вилково – удивительный городок, улицы которого – это лабиринты каналов, мостиков, кладочек, деревянных и каменных помостов. Туристические агентства в ...

Читать далее...
Вреж Киракосян: «Я эскиз любви! Я набросок счастья!»

Вреж Киракосян: «Я эскиз любви! Я наброс…

Каждый день 30-летний художник-самоучка из Еревана Вреж Киракосян, по воле рокового случая прикованный к инвалидной коляске, совершает свой маленький ...

Читать далее...
Массажные кровати и кресла: за и против

Массажные кровати и кресла: за и против

Сегодня о чудодейственных массажных кроватях и креслах что-то да слышали даже в отдаленном селе: реклама на телевидении, в газетах и «сарафанное радио...

Читать далее...
Что делать, если сгорел

Что делать, если сгорел

Наконец-то, наконец-то пришло тепло! Закончилась зимняя стынь, воздух стал весенним, ароматным от буйно растущей вокруг зелени. Отступила эта мерзлота...

Читать далее...

Комментарии  

 
+3 # RE: Как быстро растереть мак?Жека 13.01.2016 06:47
Даже кальций) Вообще мак чемпион по содержанию кальция! И мне думается, что лучше не варить, если употреблять его именно как источник кальция.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 
Загрузка...