Как быстро растереть мак и как приготовить мак для начинки?

Автор:
Дата публикации:
Дополнено:
Опубликовано в Полезно

Как растереть макДля чего вообще нужно растирать мак? Он ведь и так очень мелкий! Но не все так просто.

Мак трут для того, чтоб он пустил сок, тогда маковые зернышки становятся ароматнее и вкуснее. Кроме того, целые зерна мака просто не усваиваются нашим организмом.

Сухой, не перетертый, мак используют только для посыпки сверху, чтобы получилась сочная маковая начинка, мак нужно растереть буквально добела!

Как запаривать мак?

Чтобы подготовить мак для кутьи, шуликов, начинки или добавления в тесто, промойте зернышки и залейте кипятком, а лучше – кипящим молоком (1 стакана на 100 грамм маковых зерен). Накройте сверху крышкой, чтоб мак хорошенько пропарился. Кипяток наливаем на сантиметр выше мака, оставить, пусть остывает. Мак должен полностью впитать воду или молоко. Но это еще не все, теперь мак нужно растереть

Как быстро растереть мак?

Как растереть мак в бледереВ блендере. Кто-то для того, чтоб растереть мак использует кофемолку, кто-то трет бабушкиным методом – скалкой в ступке, но все гениальное просто! Легко и быстро растереть мак можно в обычном блендере! Только перед этим мак нужно распарить: нужное вам количество мака залейте кипятком или горячим молоком и варите еще пару минут на маленьком огне. Слейте воду, мак пересыпьте в чашу блендера и сбивайте, пока маса не станет светло-серой.

В мясорубке. Алгоритм распаривания тот же, что и для блендера, только после варки массу нужно хорошо отцедить и только потом дважды прокрутить мак на мясорубке.

В ступке. Метод наших бабушек. Долго, но эффективно. К тому же, растертый таким образом мак самый ароматный!

Как приготовить мак

Для праздничной кутьи или маковейских шуликов достаточно просто хорошенько размять мак. Но чтобы приготовить маковую начинку для пирогов, рулетов и пирожков, мы предлагаем воспользоваться следующим рецептом самой вкусной и сочной начинки из мака.

Как приготовить мак для начинки?

Сухой мак запариваем кипятком. Когда зернышки набухнут, воду слить и залить мак молоком (можно просто чистой водой). Теперь нужно мак сварить.

Сколько варить мак для начинки? На крошечном огне не растертый мак придется варить 30-40 минут под тщательным присмотром (молоко!). Чтобы сварить мак быстрее, до замачивания пропустите сухой мак через мясорубку, кофемолку или разотрите в ступке. В процессе мак пустит молочко – масса побелеет. Эту воду с маковым молочком не сливаем, а варим мак «в собственном соку», добавив немного молока.

Как приготовить маковую начинку? Когда мак сварится (масса должна побелеть, стать более вязкой, также для проверки пробуем на вкус), сняв с огня и дав нашей будущей маковой начинке немного остыть, добавляем сливочное масло и мед по вкусу.

В маковую начинку также можно добавить распаренный изюм, курагу, сухофрукты, цитрусовую цедру, а также взбитый яичный белок. Экспериментируйте!

Полезен ли мак?

Растереть мак в мясоруке или ступкеО том, что это вкусно, спорить никто не будет. А вот в чем польза мака, если она есть? Есть, и не малая.

Зерна мака содержат много жирных омега-кислот, которые, как известно, предотвращают атеросклероз, ишемию.

Еще в маке много белков, витаминов, есть даже кальций! Маковые зернышки благотворно влияют на пищеварение, снижают холестерин, помогают при диареи, работают как успокаивающее средство.

Если вы сидите на диете, учтите, что мак – очень калорийный продукт: 100 г=480 ккал.

Лина Талина

Самый «маковый» праздник – это, конечно же, Маковея, он же Медовый или Мокрый Спас. Маковей – праздник очень красивых старинных традиций и самых вкусных блюд с маком. Что приготовить на Маковея и как сделать этот день праздником для всей семьи, читайте в нашей статье «Душистый праздник – Маковея».

Оцените, пожалуйста, статью
Поделитесь ссылкой в соцсети

Читайте также...

Чай из веточек: как заваривать, чем полезен

Чай из веточек: как заваривать, чем поле…

Мы покупаем чай не понятно где и как собранный, в идеале – действительно с индийских плантаций, в то время как в нашем саду растет отличная заварка! Г...

Читать далее...
Как помириться с мужем

Как помириться с мужем

Мудрая женщина добавляет сахар во всё, что она говорит мужчине, и убирает соль из всего, что мужчина говорит ей. Восточная мудрость Семья – самое ва...

Читать далее...
Что делать в дождь

Что делать в дождь

На улице унылая сырость, с утра задождило, и не видно конца этой въедливой мороси. А вы строили планы на этот день и не предполагали, что погода вас п...

Читать далее...
Зимняя диета – плюсы и минусы

Зимняя диета – плюсы и минусы

Наступает осень, за ней зима, и многие люди замечают, что настроение в это время года у них вялое, образ жизни малоподвижный, а на талии образовалась ...

Читать далее...
Принцесса на горошине

Принцесса на горошине

А точнее – на горошинах. А еще точнее – в белый горошек ... Яся Пиша живет в Киеве, любит рисовать, фотографировать и обожает все красное в белый горо...

Читать далее...
В какой цвет покрасить кухню

В какой цвет покрасить кухню

Вопросом, в какой цвет покрасить кухню, многие мучатся не одну неделю. И понятно, почему: на кухне мы не только готовим пищу, но и принимаем её; здесь...

Читать далее...
Постоянно заложен нос: причины, лечение, домашние методы

Постоянно заложен нос: причины, лечение…

Иногда ценность чего-то понимаешь лишь тогда, когда это что-то становится недоступным. Пока ничто не мешают нам дышать, мы даже не замечаем этот жизне...

Читать далее...
Как отрастить брови в домашних условиях: бабушкины рецепты и советы бьюти-специалистов

Как отрастить брови в домашних условиях:…

Брови формируют выражение лица, создают общий образ. Мало кто заметит, что вы подправили форму бровей, но все отметят, что вы стали более кокетливой, ...

Читать далее...
Активированный уголь: как правильно использовать

Активированный уголь: как правильно испо…

Еще наши предки использовали древесный уголь в лечебных целях. О его полезных свойствах знали еще древние греки и египтяне, а на Руси народные знахари...

Читать далее...

Комментарии  

 
+4 # RE: Как быстро растереть мак?Жека 13.01.2016 06:47
Даже кальций) Вообще мак чемпион по содержанию кальция! И мне думается, что лучше не варить, если употреблять его именно как источник кальция.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 
Загрузка...