Как быстро растереть мак и как приготовить мак для начинки?

Автор:
Дата публикации:
Дополнено:
Опубликовано в Полезно

Как растереть макДля чего вообще нужно растирать мак? Он ведь и так очень мелкий! Но не все так просто.

Мак трут для того, чтоб он пустил сок, тогда маковые зернышки становятся ароматнее и вкуснее. Кроме того, целые зерна мака просто не усваиваются нашим организмом.

Сухой, не перетертый, мак используют только для посыпки сверху, чтобы получилась сочная маковая начинка, мак нужно растереть буквально добела!

Как запаривать мак?

Чтобы подготовить мак для кутьи, шуликов, начинки или добавления в тесто, промойте зернышки и залейте кипятком, а лучше – кипящим молоком (1 стакана на 100 грамм маковых зерен). Накройте сверху крышкой, чтоб мак хорошенько пропарился. Кипяток наливаем на сантиметр выше мака, оставить, пусть остывает. Мак должен полностью впитать воду или молоко. Но это еще не все, теперь мак нужно растереть

Как быстро растереть мак?

Как растереть мак в бледереВ блендере. Кто-то для того, чтоб растереть мак использует кофемолку, кто-то трет бабушкиным методом – скалкой в ступке, но все гениальное просто! Легко и быстро растереть мак можно в обычном блендере! Только перед этим мак нужно распарить: нужное вам количество мака залейте кипятком или горячим молоком и варите еще пару минут на маленьком огне. Слейте воду, мак пересыпьте в чашу блендера и сбивайте, пока маса не станет светло-серой.

В мясорубке. Алгоритм распаривания тот же, что и для блендера, только после варки массу нужно хорошо отцедить и только потом дважды прокрутить мак на мясорубке.

В ступке. Метод наших бабушек. Долго, но эффективно. К тому же, растертый таким образом мак самый ароматный!

Как приготовить мак

Для праздничной кутьи или маковейских шуликов достаточно просто хорошенько размять мак. Но чтобы приготовить маковую начинку для пирогов, рулетов и пирожков, мы предлагаем воспользоваться следующим рецептом самой вкусной и сочной начинки из мака.

Как приготовить мак для начинки?

Сухой мак запариваем кипятком. Когда зернышки набухнут, воду слить и залить мак молоком (можно просто чистой водой). Теперь нужно мак сварить.

Сколько варить мак для начинки? На крошечном огне не растертый мак придется варить 30-40 минут под тщательным присмотром (молоко!). Чтобы сварить мак быстрее, до замачивания пропустите сухой мак через мясорубку, кофемолку или разотрите в ступке. В процессе мак пустит молочко – масса побелеет. Эту воду с маковым молочком не сливаем, а варим мак «в собственном соку», добавив немного молока.

Как приготовить маковую начинку? Когда мак сварится (масса должна побелеть, стать более вязкой, также для проверки пробуем на вкус), сняв с огня и дав нашей будущей маковой начинке немного остыть, добавляем сливочное масло и мед по вкусу.

В маковую начинку также можно добавить распаренный изюм, курагу, сухофрукты, цитрусовую цедру, а также взбитый яичный белок. Экспериментируйте!

Полезен ли мак?

Растереть мак в мясоруке или ступкеО том, что это вкусно, спорить никто не будет. А вот в чем польза мака, если она есть? Есть, и не малая.

Зерна мака содержат много жирных омега-кислот, которые, как известно, предотвращают атеросклероз, ишемию.

Еще в маке много белков, витаминов, есть даже кальций! Маковые зернышки благотворно влияют на пищеварение, снижают холестерин, помогают при диареи, работают как успокаивающее средство.

Если вы сидите на диете, учтите, что мак – очень калорийный продукт: 100 г=480 ккал.

Лина Талина

Самый «маковый» праздник – это, конечно же, Маковея, он же Медовый или Мокрый Спас. Маковей – праздник очень красивых старинных традиций и самых вкусных блюд с маком. Что приготовить на Маковея и как сделать этот день праздником для всей семьи, читайте в нашей статье «Душистый праздник – Маковея».

Оцените, пожалуйста, статью
Поделитесь ссылкой в соцсети

Читайте также...

Как отрастить брови в домашних условиях: бабушкины рецепты и советы бьюти-специалистов

Как отрастить брови в домашних условиях:…

Брови формируют выражение лица, создают общий образ. Мало кто заметит, что вы подправили форму бровей, но все отметят, что вы стали более кокетливой, ...

Читать далее...
Ребенок врет: что делать и как реагировать

Ребенок врет: что делать и как реагирова…

Большая ложь начинается с малой лжи. Обман в обществе воспринимается в целом негативно. При определенных обстоятельствах можно оправдать только ложь в...

Читать далее...
Мягкая игрушка-сова крючком

Мягкая игрушка-сова крючком

Вы любите сов? Умеете вязать крючком? (Ну хотя бы наравне школьных уроков рукоделия!) Тогда вперед! Минимум усилий и материалов – максимум няшности в ...

Читать далее...
Топ 10 вещей, которые вас старят

Топ 10 вещей, которые вас старят

«В двадцать лет женщина выглядит такой, какой её создал бог, в тридцать – так, как она хочет, а в сорок – так, как она заслуживает». Звучит, как приго...

Читать далее...
Как сказать ребёнку «нет»,  «нельзя»

Как сказать ребёнку «нет», «нельзя»

Ваш малыш растёт, исследует окружающий мир и не ведает о том, какие последствия могут возникнуть в результате его деятельности. И вот наступает момент...

Читать далее...
Как сделать маскарпоне в домашних условиях: 7 лучших рецептов

Как сделать маскарпоне в домашних услови…

Как сделать домашний сыр маскарпоне – этот вопрос рано или поздно интересует каждого кулинара, который желает сэкономить и поэкспериментировать. Сраз...

Читать далее...
Что подарить на Новый год 2017: идеи с креативом и душой

Что подарить на Новый год 2017: идеи с к…

Лучший новогодний подарок 2017: 15 вариантов! Легендарные грузовики Кока-кола уже заводят моторы, особо старательных товарищей уже успело дважды обсы...

Читать далее...
Мы с мужем несовместимы...

Мы с мужем несовместимы...

Мне 25 лет, замужем 5 лет, к сожалению, Бог не послал нам деток. Мы с мужем долго обследовались, все искали причину бесплодия. Врачи пришли к заключен...

Читать далее...
Питание во время беременности

Питание во время беременности

Беременность – самый трудный и ответственный период в жизни женщины. Мечтали вы о ней или всё произошло случайно, но вы теперь сама себе не принадлежи...

Читать далее...

Комментарии  

 
+4 # RE: Как быстро растереть мак?Жека 13.01.2016 06:47
Даже кальций) Вообще мак чемпион по содержанию кальция! И мне думается, что лучше не варить, если употреблять его именно как источник кальция.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 
Загрузка...