Пикантный салат помидор+сыр за 10 минут!

Быстрый и вкусный салат с помидорами и сыром фета+идеальная домашняя заправка для салатов

Салат из сыра фета и помидоровПодруга позвонила, что хочет заскочить на полчасика и «кстати, еще не обедала»; нужно сообразить быстрый аперитив мужу, пока доходит ужин или просто захотелось кушать, а заморачиваться с чем-то сложным не охота?

Быстрые салаты на скорую руку – просто настоящая палочка-выручалочка, когда нужен сытный, вкусный, а главное, здоровый перекус.

Один из моих фаворитов среди быстрых салатов – это салат с фетой и помидорами черри (можно и помидоры-сливки, главное, чтоб были плотными). Это сочетание уже само по себе превосходно, а если к нему добавить еще и пикантную, кисло-сладкую заправку…

Итак, чтобы приготовить нескучный салат из помидор и феты, нам понадобятся:

  • 0,5 кг помидоров (в идеале черри, но можно и сливки – главное, чтоб тверденькие),
  • 200 г сыра фета (можно заменить не слишком соленой брынзой),
  • 1 синяя луковица среднего размера,
  • соль, перец – по вкусу (я не солю, мне достаточно феты),
  • 1 ч. л. смеси «Итальянские травы»,
  • 1 ст. л. меда,
  • 1 ст. л. апельсинового сока,
  • 1 ст. ложка соевого соуса,
  • 5 ст. л. оливкового масла.

Из этого набора выходит где-то четыре порции. Замечу, что салат хорош не только как быстрый перекус, но и как полноценное дополнение к основным блюдам: мясу, рыбе, овощным рагу.

Рецепт не строгий (люблю такие!), к примеру:
  • заменить фету можно хорошей брынзой, оба эти сыра производятся из овечьего молока и хранятся в рассоле, только если будете брать вместо феты брынзу, солить салат уже не стоит;
  • апельсиновый сок можно заменить на лимонный или даже лаймовый (мне так очень нравится);
  • феты много не бывает: я кладу 250 г (так расфасовано там, где я беру), если любите, можно в заправку добавить еще чайную ложечку горчицы, изначально в рецепте так и было, но мне понравилось без, так и подаю.

Рецепт быстрого салата с сыром фета и помидорами

  1. Помидоры режем пополам (если черри, если крупнее – полудольками), фету кубиками, лук – полуколечками. Высыпаем в удобный салатник и аккуратно перемешиваем.
  2. В небольшой мисочке смешиваем масло, соевый соус, сок, мед, добавляем травы и соль-перец. Тщательно вымешиваем.
  3. Поливаем заправкой салат.

Готово! Можно звать всех к столу!

Салат из сыра и помидоров
Салат из сыра и помидоров

Этот рецепт заправки для салата, кстати, очень советую взять на вооружение, подойдет ко многим салатам.

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (4 голоса(ов))