Пикантный салат помидор+сыр за 10 минут!
Быстрый и вкусный салат с помидорами и сыром фета+идеальная домашняя заправка для салатов
Подруга позвонила, что хочет заскочить на полчасика и «кстати, еще не обедала»; нужно сообразить быстрый аперитив мужу, пока доходит ужин или просто захотелось кушать, а заморачиваться с чем-то сложным не охота?
Быстрые салаты на скорую руку – просто настоящая палочка-выручалочка, когда нужен сытный, вкусный, а главное, здоровый перекус.
Один из моих фаворитов среди быстрых салатов – это салат с фетой и помидорами черри (можно и помидоры-сливки, главное, чтоб были плотными). Это сочетание уже само по себе превосходно, а если к нему добавить еще и пикантную, кисло-сладкую заправку…
Итак, чтобы приготовить нескучный салат из помидор и феты, нам понадобятся:
- 0,5 кг помидоров (в идеале черри, но можно и сливки – главное, чтоб тверденькие),
- 200 г сыра фета (можно заменить не слишком соленой брынзой),
- 1 синяя луковица среднего размера,
- соль, перец – по вкусу (я не солю, мне достаточно феты),
- 1 ч. л. смеси «Итальянские травы»,
- 1 ст. л. меда,
- 1 ст. л. апельсинового сока,
- 1 ст. ложка соевого соуса,
- 5 ст. л. оливкового масла.
Из этого набора выходит где-то четыре порции. Замечу, что салат хорош не только как быстрый перекус, но и как полноценное дополнение к основным блюдам: мясу, рыбе, овощным рагу.
- заменить фету можно хорошей брынзой, оба эти сыра производятся из овечьего молока и хранятся в рассоле, только если будете брать вместо феты брынзу, солить салат уже не стоит;
- апельсиновый сок можно заменить на лимонный или даже лаймовый (мне так очень нравится);
- феты много не бывает: я кладу 250 г (так расфасовано там, где я беру), если любите, можно в заправку добавить еще чайную ложечку горчицы, изначально в рецепте так и было, но мне понравилось без, так и подаю.
Рецепт быстрого салата с сыром фета и помидорами
- Помидоры режем пополам (если черри, если крупнее – полудольками), фету кубиками, лук – полуколечками. Высыпаем в удобный салатник и аккуратно перемешиваем.
- В небольшой мисочке смешиваем масло, соевый соус, сок, мед, добавляем травы и соль-перец. Тщательно вымешиваем.
- Поливаем заправкой салат.
Готово! Можно звать всех к столу!
Этот рецепт заправки для салата, кстати, очень советую взять на вооружение, подойдет ко многим салатам.